В новом глобальном исследовании, опубликованном 29 августа в журнале The Lancet Global Health, приводятся данные о том, что миллиарды в мире людей не едят в достаточном количестве 7 важнейших питательных веществ.
Издание CNN пишет, что согласно отчёту, более 5 миллиардов человек не потребляют достаточное количество йода, витамина Е или кальция, а более 4 миллиардов человек имеют недостаточное потребление железа, рибофлавина, фолиевой кислоты и витамина С.
Авторы исследования уверены, что их работа – «большой шаг вперёд», ведь «это первая оценка недостаточного потребления микроэлементов для 34 возрастных групп почти в каждой стране». Прошлые исследования оценивали дефицит микронутриентов во всем мире или недостаточное количество продуктов, содержащих их, но не было никаких глобальных оценок их потребления, которые считались бы недостаточными на основе потребностей в питательных веществах.
Теперь группа учёных оценила распространенность недостаточного потребления 15 питательных микроэлементов среди 185 стран, или 99,3% населения. Анализ провели с помощью моделирования, применив «глобально гармонизированный набор возрастных и половых потребностей в питательных веществах» к данным из Глобальной базы данных по питанию за 2018 год, которая предоставляет оценки потребления на основе данных индивидуальных опросов, обследований домохозяйств и национальных поставок продовольствия.
Также авторы обнаружили различия между женщинами и мужчинами. Женщины чаще, чем мужчины, потребляли недостаточно йода, витамина B12, железа и селена. Мужчины, однако, не получали достаточного количества магния, цинка, тиамина, ниацина и витаминов А, В6 и С.
Что касается географических закономерностей, то в Индии недостаточное потребление рибофлавина, фолиевой кислоты и витаминов B6 и B12 было особенно высоким, в то время как низкое потребление кальция было самым высоким в Южной и Восточной Азии, Африке к югу от Сахары и в Тихоокеанском регионе.
«Эти результаты вызывают тревогу», — сказал соавтор исследования Тай Бил, старший технический специалист швейцарского Глобального альянса по улучшению питания.
«Большинство людей — даже больше, чем считалось ранее, во всех регионах и странах с любым уровнем дохода — не потребляют в достаточном количестве многочисленных незаменимых микроэлементов. Эти пробелы ставят под угрозу результаты в области здравоохранения и ограничивают человеческий потенциал в глобальном масштабе».
Телеграм-канал Ayel тоже изучил исследование и увидел, что учёные обнаружили в Казахстане (наряду с Россией и Монголией) высокий уровень недостаточности селена.
Селен — микроэлемент, участвующий в защите клеток от окислительного стресса и поддерживающий иммунную систему. Он необходим для здоровья щитовидной железы и может снижать риск некоторых хронических заболеваний, например, сердечно-сосудистых.
Для женщин селен особенно важен, поскольку имеет значение в поддержке фертильности. Микроэлемент влияет на здоровье яичников, качество яйцеклеток и может помочь в снижении риска развития осложнений во время беременности, таких как преэклампсия и преждевременные роды. Есть данные, что достаточный уровень селена может помочь снизить вероятность выкидыша. В период менопаузы женщины сталкиваются с повышенным риском остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Селен может помочь снизить воспаление и поддерживать здоровье костей и сердца.
Селен содержится в морепродуктах (тунец, камбала, креветки, лосось), бразильских орехах (один орех может содержать до 95 микрограмм селена, что значительно превышает суточную норму), индейке, яйцах, некоторых видах грибов (например, в шампиньонах).
✅ Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz
Comments